Mai schimbăm culoarea clătitelor!!!! 😉 Sunte la fel de savuroase și nu se simte gustul de sfeclă în compoziție! Bonus am scos și pe Laurențiu Ionel, Multicoocker-ul la treabă că a cam șomat!!!!
Gata cu vorba și spor la treabă!
INGREDIENTE:
Pentru clătite:
- Ou 1 bucată,
- Apă minerală 100 ml,
- Sfeclă roșie 2 bucăți mici, din care se va obține cca. 50 ml suc,
- Ulei 1 lingură,
- Sare un praf,
- Făină albă de grâu 2-3 linguri.
Pentru umplutură:
- Brânză de vaci 100 g,
- Zahăr tos 2 linguri,
- Ou 1 gălbenuș,
- Coajă de lămâie,
- Coajă de portocală.
Pentru sosul de portocale și caise:
- Portocale 2 bucăți,
- Lămâie 1 bucată,
- Caise 4 bucăți,
- Zahăr tos 4 linguri.
MOD DE PREPARARE:
Sfecla spălată, necurățată, doar de capete, se taie în felii și se introduce în aparatul de stors fructe/legume și se va obține cca. 50 ml suc de sfeclă. Oul se bate energic cu sucul, de fapt un fel de nectar de sfeclă ;), apa minerală ca să subțieze compoziția, făina și praful de sare, obținându-se un aluat fluid și omogen, fără cocoloașe. Din acest amestec rezultă 4 clătite mai grosuțe.
Aparatul Philips Multicooker, se conectează la sursa de curent, se selectează din MENIU programul FRY, se unge vasul cu puțin ulei și se trece la prăjitul clătitelor. Sincer, aveam o strângere de inimă că se vor maron i:D, dar s-a dovedit clar că au rămas roșiatice. Se coace clătita pe fiecare parte cca. 5 minute, numai e nevoie să adăugați ulei în vas. Cel mai mult mi-a plăcut că nu am simțit mirosul acela specific de clătite prăjite 😉
Între timp ne ocupăm de umplutură: brânza dulce se amestecă energic cu gălbenușul de ou, zahărul și coaja de citrice, până se topesc cristalele de zahăr.
Pentru sos, folosim din nou aparatul de stors fructe/legume, bineînțeles un Philips ;), citricile se rad, coaja, o folosim la crema de brânză și alte preparate, apoi se curăță de partea albă, caisele se rup în două, se dă sâmburele deoparte, apoi se storc împreună și se va obține cca. 100 ml suc. Acesta se pune la fiert într-un vas cu fundul dublu, împreună cu zahărul, lăsându-se cca. 10 minute la foc mic, să scadă atât cât să se obțină un sos. Nu am folosit niciun fel de mirodenii, am vrut să simt doar gustul fructelor 😉 Clătitele se umplu cu crema de brânză, se rulează și se servesc împreună cu sosul de fructe.
Spor și poftă bună!
