- În bucătărie a rămas rătăcită o cutie cu ciuperci pleurotus ce se cereau preparate.
- Tocăniță am avut, supă cremă am avut, așa că le-am împreunat cu foile de plăcintă, care și ele strigau din frigider că ar dori să fie savurate.
- Așa că am dat drumul la butoane și a ieșit o superplăcintă cu ciuperci.
- Încă nu m-am obișnuit să fac porții mai mici, nici tăvi minuscule n-am ! 😀 :)) Așa că jumatate de tavă a ajuns la birou, unde s-a evaporat instant! 😀
- Puteam să duc toată tava și nu ne mai chinuiam noi cu ea ! 😉
- Spor și poftă bună! 😉
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
- Foi de plăcintă 1 pachet
Pentru umplutură:
- Ciuperci pleurotus 500 g,
- Ulei de struguri 2 linguri,
- Ceapă albă 1 bucată,
- Morcov 1 bucată,
- Ouă 3 bucăți,
- Griș de grâu 3 linguri,
- Sare de mare 1 lingură,
- Piper proaspăt măcinat 1 linguriță,
- Mărar proaspăt (sau congelat) 1 legătură.
Pentru decor:
- Gălbenuș de ou 1 bucată,
- Sare de mare 1 linguriță,
- Mix de semințe (in, susan alb, susan negru, dovleac, floarea soarelui) cca. 2 linguri.
MOD DE PREPARARE:
Se curăță ceapa și morcovul care se dau pe răzătoarea fină.
Ceapa și morcovul se călesc în uleiul de struguri cu puțină apă până ce se înmoaie, apoi se adaugă, ciupercile mărunțite (cu ajutorul altui membru din marea familie a slugoaileor casei Zmeilor, Philică, robotul de bucătărie! ) și se lasă la gătit cca. 10 minute, amestecându-se continuu, până ce se îmbină gusturile.
Se lasă la răcorit, apoi se asezonează de sare, piper se adugă ouăle, grișul și mărarul tocat mărunt, apoi se amestecă până ce se înglobează toate ingredientele.
Întro-tavă termorezistentă sau tavă tapetată cu foaie de copt se începe montarea plăcintei.
Se așază prima foaie, care se unge cu ulei de struguri, se continua la fel cu jumătatea din foile de plăcintă.
Se pune umplutura se nivelează, apoi se acoperă cu foaie de placintă, se unge cu ulei de struguri și se continuă cu foile până ce se termină.
Pentru decor se bate bine gălbenușul de ou cu sare și se întinde peste plăcintă, apoi se presară semințele și se dă la copt în cuptorul preîncins cca. 20 minute la 200 grade și apoi înca 30 minute la 180 grade.
După ce trece testul scobitorii se scoate din cuptor și se lasă la răcit minim 3 ore, apoi se servește cu drag.
Spor și poftă bună!
