O rețetă tare bună am găsit la Monica Horoiu, cu al său minunat blog http://furnicutzabucatar.blogspot.ro/, gazda lunii ianuarie în frumoasa provocare Weekend cu spor, inițiată de Ștefania Anastasiu, sau mai http://www.stefyharnicutza.blogspot.ro/2013/12/weekend-cu-spor.html ;).

Mulțumesc pentru idee Monica.

INGREDIENTE:

• Chefal 1 bucată,
• Praz 1 bucată,
• Vin alb 200 ml,
• Ulei aromatizat cu oregano 2 linguri,
• Ciuperci  1 conservă sau cca. 200 g proaspete,
• Roșii conservate cca. 100 g sau 200 g proaspete,
• Ardei gras sau iute 1 bucată,
• Sare de mare,
• Piper proaspăt măcinat,
• Rozmarin,
• Salvie.

MOD DE PREPARARE:

• Peștele se curăță de solzi și intestine, se spală în multă apă rece, apoi se tamponează cu un prosop, se sărează și se lasă la rece cca. 10 minute.
• 
• Între timp se curăță prazul, se taie în fâșii de cca. 6-8 cm lungime, se așează într-un vas termorezistent, se stropește cu uleiul aromatizat,  vinul alb și se dă la cuptor pentru cca. 10 minute, la foc mic.
• 
• După cele 10 minute, se scoate vasul din cuptor, se adaugă un strat de ciuperci, apoi peștele condimentat în prealabil.
• 
  Peste chefal, se așeză un strat de roșii,  și feliile de ardei gras/iute, pentru un gust mai aromatizat.
• Acoperim vasul și dăm din nou la cuptor pentru cca. 30 minute.
• 
• După acest timp, scoatem capacul și mai lăsăm încă cca. 10 minute la cuptor pentru a se rumeni.
• 
• Poftă bună!
•