Conopida nu este deloc agreată de Zmei în preparatele culinare! Dar, dacă eventual sar peste conservarea ei în oțet, mi-am dat foc la valiză:D În concluzie, e preferată, sub formă de murături;)

INGREDIENTE

• conopidă 2 bucăți,
• morcovi 2 – 3 bucăți,
• țelină rădăcină cu frunze 1 bucată,
• hrean 2-3 bucăți,
• mărar uscat,
• coriandru boabe 1 linguriță,
• boabe de muștar 2 lingurițe,
• boabe de enupăr 4-5 bucăți,
• cimbru uscat 1 lingură,
• foi de dafin 4-5 bucăți,
• sare pentru murături 1 lingură/litru de lichid,
• zahăr 1 lingură/litru de lichid,
• oțet de 9 grade, 200 ml/ litru de apă.

Pentru decor:

• frunze de țelină,
• gogoșari,
• castraveți.

MOD DE PREPARARE:

• Conopida se curăță de frunze și cotor, apoi se porționează și se pune în apă rece cu puțin oțet, cca. 15 minute, pentru a se elimina eventuali locuitori, fără buletin :D, adică melci sau viermișori 😉
• Între timp se curăță morcovii și țelina, se taie artistic.
• Conopida și legumele se așează în borcane, intercalate, cu frunzele de țelină, gogoșari sau castraveți, finalizându-se cu rădăcini de hrean curățate și feliate.
• Pentru lichid, se pun la fiert 4000 ml de apă cu 800 ml de oțet, asezonat cu mirodeniile, după ce a dat în clocot, se adaugă fierbinte peste conopida din borcane.
• Borcanele se închid imediat cu capacele sterilizate sau dezinfectate cu spirt, apoi se pun la răcit lent, învelite în prosoape de bucătărie.
• Răbdare, spor și succes! >:D<