- O altă variantă de salată de sparanghel!
INGREDIENTE:
- sparanghel 1 conservă,
- ouă de perpeliță 6 bucăți,
- pătrunjel proaspăt 1 legătură,
- zeamă de lămâie 2 linguri,
- sare iodată 2 g,
- piper proaspăt măcinat 1 g,
- jambon cca. 200 g,
- ulei de măsline 1 lingură.
MOD DE PREPARARE:
- Se fierb ouăle de prepeliță în apă cu puțină sare, cca. 8 minute.
- Sparanghelul se taie mărunt. Se asezonează de sare, piper și zeamă de lămâie.
- Ouăle se curăță de coajă și se taie în patru. Se adaugă la sparanghelul mărunțit.
- Între timp jambonul se taie bucățele potrivite pentru. o îmbucătură și se prăjesc în puțin ulei de măsline.
- Se scot pe un servețel abosorbant, după ce s-au răcit se adaugă la amestecul de sparanghel și ouă. Se presară pătrunjelul tocat mărunt și se servește rece.
- Spor și poftă bună!
