Un desert clasic, aromat și delicios.
Mulțumesc Merișor pentru inspirație https://www.bucataras.ro/retete/desert-chec-cu-mac-si-visine-83379.html
INGREDIENTE:
- Ouă 8 bucăți,
- Zahăr tos 200 g,
- Zahăr vanilinat 2 plicuri,
- Făină albă de grâu 400 g
- Semințe de mac 100 g,
- Sare ½ linguriță,
- Ulei de floarea soarelui 150 ml,
- Praf de copt 1 plic,
- Esență vanilie 1 linguriță,
- Vișine fără sâmburi 400 g.
Pentru servire:
- Zahăr pudră cca. 50 g.
MOD DE PREPARARE:
Prima etapă constă în separarea albușurilor de gălbenuș 😉 Albușurile într-un vas mărișor, de preferat vasul special pentru mixer, iar gălbenușurile, într-un vas încăpător, deoarece vor fi împrietenite cu uleiul și arome. 😉
Albușurile se bat energic cu sarea, zahărul și zahăr vanilinat, cca. 10 minute până se obține o bezea fermă.
Între timp, gălbenușurile se amestecă cu uleiul și esența de vanilie, până se obține o emulsie stabilă.
Crema obținută se adaugă peste albușurile pufoase, amestecându-se continuu, ușor, până ce se înglobează și se obține o cremă fluidă.
Făina împreună cu praful de copt se cerne peste crema de ouă, apoi se amestecă ușor, până ce se înglobează.
Se adaugă semințele de mac și esențele aromate și se amestecă, până ce se înglobează în aluatul de chec.
Forma de chec, cea mai mare din gospodăria voastră, se tapetează cu foaie de pergament și apoi se toarnă aluatul obținut.
Se presară vișinile scurse de lichid și se pregătește pentru copt.
Checul se pune la copt în cuptorul preîncălzit, la 200 grade, cca. 15 minute, apoi la 175 grade, cca. 30 de minute.
După ce trece testul scobitorii, checul se scoate din cuptor și se lasă la răcit minim 3 ore înainte de savurare.
Se pudrează cu zahăr praf, deși e foarte dulce, data viitoare voi micșora cantitatea de zahăr.
Spor și poftă bună!
