INGREDIENTE:

• Gutui  2000 g,
• Sare pentru murături cca. 8 linguri,
• Apă 2000 ml,
• Oțet din vin de 9 grade 500 ml,
• Boabe de piper,
• Foi de dafin,
• Cimbru uscat,
• Semințe de muștar cca. 2 lingurițe,
• Boabe de ienupăr, câte 1 ptr fiecare borcan,
• Cuișoare 2 ptr fiecare borcan.

MOD DE PREPARARE:

• Gutuile se taie în patru, apoi se curăță de semințe și coajă și se feliază cât de subțire se poate.
• Se pun într-un vas înalt, se presară sarea, se amestecă apoi se lasă până a doua zi la odihnă acoperit.
• A doua zi se scurg de saramură, se așează presate bine în borcane.
• Apa, oțetul și mirodeniile se pun la fiert, după ce lichidul a clocotit, se dă deoparte și se toarnă peste gutuile din borcan.
• Borcanele se sigilează și se lasă la dunst cald până a doua zi, apoi se etichetează și se depozitează  în cămară/beci/subsol/balcon.
• Spor și poftă bună!