INGREDIENTE

• caracatiță baby 8 bucăți,
• sare iodată,
• piper proaspăt măcinat,
• ceapă verde 3-4 fire,
• usturoi 3-4 căței,
• suc portocală cca. 100 ml,
• coriandru verde,
• unt cca 100 g,
• vin alb sec cca. 300 ml,
• bulion aromat cca. 100 ml.

MOD DE PREPARARE:

• Caracatițele baby, se curăță de punga de cerneală (eu am avut noroc că au fost curățate, mulșumesc celor de la Metro!).
• Se pun la fiert în apă rece cca. 30 de minute.
• Între timp se curăță ceapa și usturoiul, apoi se toacă mărunt.
• După ce au fiert caracatițele se strecoară de apă.
• Untul se topește într-o tigaie, se adaugă ceapa, usturoiul, sucul de portocale și vinul, se lasă să se călească un pic, apoi se adaugă caracatițele și se mai lasă la înăbușit până ce se leagă sosul.
• Spre final se asezonează de sare, piper, coriandru tocat mărunt și bulion. Se mai lasă să clocotească cca. 5 minute. Se servește imediat cu garnitură de orez.
• Poftă bună!