INGREDIENTE:

• Piept de curcă/an cca. 300 g,
• Sare de mare ½ lingură,
• Foaie de dafin 1 bucată,
• Andive 2 bucăți,
• Maioneză cca. 300 g,
• Lămâie 1 bucată,
• Capere 2 linguri.

MOD DE PREPARARE:

• Carnea de curcă/an se pune la fiert în cca. 500 ml apă rece, asezonată cu sare și foaie de dafin, cca. 30 minute la foc mediu, neacoperit. După ce s-a gătit carnea se scoate din lichid și se lasă la răcit, apoi se taie cubulețe.
• Andivele se taie transversal, se scoate miezul, se mărunțesc și se stropesc cu zeamă de lămâie, ca să nu se oxideze.
• Într-un vas încăpător se pun bucățelele de carne, andivele mărunțite și maioneza, se amestecă ușor ca să se înglobeze toate ingredientele.
• Salata se asezonează cu capere. Spor și poftă bună!