• Nu lipsesc în nici o toamnă din cămara Zmeilor! Aromați și gustoși! 😉

INGREDIENTE

• gogoșari cca. 5000 g,
• morcovi 2 – 3 bucăți,
• țelină rădăcină cu frunze 1 bucată,
• hrean 2-3 bucăți,
• mărar uscat,
• coriandru boabe 1 linguriță,
• boabe de muștar 2 lingurițe,
• boabe de ienupăr 4-5 bucăți,
• cimbru uscat 1 lingură,
• Frunze de vișin,
• foi de dafin 4-5 bucăți,
• sare pentru murături 1 lingură/litru de lichid,
• miere 1 lingură/litru de lichid,
• oțet de 9 grade, 200 ml/ litru de apă.

MOD DE PREPARARE:

• Gogoșarii se spală, se taie în sferturi, se curăță de cotoare și semințe, apoi se lasă în apă rece.
• Se pun la fiert 4000 ml de apă cu 800 ml de oțet, asezonat cu mirodeniile, după ce a dat în clocot, se adaugă gogoșarii.
• Se scot cu o spumieră şi se lasă la scurs. Între timp se curăță morcovii și țelina, se taie artistic.
• Se montează în borcane gogosari opăriţi şi printre ei morcovi, ţelină (rădăcină şi frunze), mărar uscat, usturoi şi hrean.
• Deasupra se aşează câteva frunze de vişin.
• După ce s-au umplut borcanele cu legume, se toarnă lichidul fierbinte.
• Borcanele se închid imediat cu capacele sterilizate sau dezinfectate cu spirt, apoi se pun la răcit lent, învelite în prosoape de bucătărie.
• Răbdare, spor și succes! >:D<