Vă aduc o variantă ad-hoc, cu zarzavaturi ce mi-au rămas prin cămară, după marea conservăreală! 😉

INGREDIENTE:

• Varză roșie 2 bucăți medii,
• Sfeclă roșie 4 bucăți medii,
• Castraveți proaspeți cca. 1000 g,
• Gogonele cca. 1000 g,
• Sare pentru murături 3 linguri,
• Otet din vin 300 ml,
• Zahăr brun 3 linguri,
• Semințe de muștar,
• Mărar uscat,
• Piper colorat (negru, roșu, alb, verde , coriandru)
• Boabe de ienupăr, c
• Cuișoare,
• Foi de dafin,
• Ienibahar,
• Hrean 2 bucăți.

MOD DE PREPARARE:

• Varza curățată de foile exterioare, sfecla curățată de coajă, gogonelele și castraveții, se feliază, recunosc că m-am ajutat de robot;) se pun și se amestecă într-un vas încăpător;)
• Între timp se pune la fiert oțetul cu sarea și zahărul, după ce s-a topit zahărul se adaugă condimentele și se oprește focul.
• Zeama obținută se adaugă peste legumele feliate, se amestecă ca să se înglobeze și se lasă la odihnă, la rece, până a doua zi.
• Amestecul de legume se pune în borcanele sterilizate, se îndeasă bine, apoi se completează cu lichidul rămas.
• Înainte de a se închide borcanele, se pun câteva fire de hrean curățat și feliat.
• Se căpăcesc și se pun la odihnă până a doua zi;)
• Spor și poftă bună!
•