• O mâncărică rapidă, sățioasă și pe gustul Zmeișorilor! Mai lasă și carnea deoparete, când și când! 😉

INGREDIENTE:

• Ciuperci pleurotus cca. 600 g,
• Ceapă verde 1 legătură,
• Usturoi 5 căței,
• Ardei kapia 1 bucată,
• Mărar proaspăt 1 legătură,
• Pătrunjel proaspăt 1 legătură,
• Ulei de floarea soarelui preset la rece Unisol 3 linguri,
• Sare de mare 1 lingură,
• Piper proaspăt măcinat 1 linguriță,
• Boia de ardei dulce 1 lingură,
• Vin alb demisec 300 ml,
• Apă rece cca. 500 ml.

MOD DE PREPARARE:

• Ceapa verde și verdețurile se curăță, spală sub jet puternic de apă rece, apoi se mărunțesc.
• Într-o cratiță încăpătoare se pun la călit ceapa, verdețurile și ardeiul kapia curățat, tocat julien, împreună cu uleiul și cca. 100 ml apă rece, la foc iute, cca. 10 minute, semiacoperit.
• Între timp se curăță, spală și taie grosier ciupercile pleurotus.
• Se adaugă la amestecul de vegetale, se asezonează de sare, piper, usturoiul mărunțit, boia, restul de apă și vin, apoi se lasă la gătit cca. 30 minute la foc minim, semiacoperit.
• Tocănița se servește ca atare, acompaniată de mămăligă sau pâine în perioadele de post, iar în perioadele de dulce, se poate servi lângă preparate din carne.
• Spor și poftă bună!