• Anul acesta, se pare că am probat rețete noi pentru conservarea legumelor;)
• Nu puteam rata castraveții în oțet;) Așa că am ales varianta cu ceapă, morcovi și țelină,  și așezați în borcane de 800 g 😉
• Recunosc, că mi-au luat mai mult timp, decât dacă îi puneam în borcane maarrii 😉
• Răbdare, spor și succes!

INGREDIENTE

• Castraveţi 10000 g,
• Morcovi 250 g,
• Ţelină rădăcină şi frunze 3 bucăţi,
• Ceapă albă 4-5 bucăți,
• Hrean 5 bucăţi
• Mărar uscat 100 grame,
• Condimente (boabe de muştar, coriandru, piper boabe, enibahar, foi de dafin, cimbru uscat) după gust,
• Apă 4000 ml,
• Oţet 500 ml,
• Zahăr 250 g,
• Sare pentru murături 150 g.

MOD DE PREPARARE:

• Castraveţii se spală şi se taie la capete. TataZmeu, m-a ajutat și de aceasată dată;)
• Se curăţă zarzavatul, se taie cu un cuțit ondulat, apoi se aşează în borcane împreună cu castraveţii în straturi.
• Oţetul, apa, sarea, zahărul şi condimentele se pun la fiert, la foc moderat cca. 20 de minute.
• Lichidul obținut, se toarnă peste castraveţii din borcane.
• Borcanele se sigilează cu capace sterilizate și dezinfectate cu alcool sanitar.
• Simplu și bun, doar să aveți răbdare;)