• Asta că pentru mine, tot există dilema dintre supă și ciorbă.
• Pentru mine supa, e acea zeamă limpede, din legume întregi cu sau fără bucăți mari, de carne (orătănii, vită!)  cu tăiței sau gălșute din griș ;), iar ciorba e, din legume mărunțite cu sau fără bucăți mărunte de carne (pasăre, porc, vită, oaie, miel, iepure!) dar fără acreală ( borș, oțet, bullion!).
• Așa că am ales varianta savurată în Germania, unde ciorba mea, se numește Eintopf, în traducere liberă, de toate (legume și carne) într-o oală 😉

INGREDIENTE:

• rasol de vițel 1 bucată cca. 600 g,
• morcov 1 bucată,
• ceapă galbenă 1 bucată,
• păstârnac 1/2 bucată,
• pătrunjel rădăcina 1 bucată,
• țelină cca. 100 g,
• cartofi roșii cca. 4 bucăți medii,
• mazăre cca. 150 g,
• fasole verde păstăi cca. 150 g,
• sare iodată,
• foi de dafin,
• piper proaspăt măcinat,
• cimbru,
• leuștean,
• tăiței de casă cca. 250 g.

MOD DE PREPARARE:

• Se curăță toate legumele, se spală, apoi se tai cubulețe.
• Rasolul porționat, se pune la fiert, în oala sub presiune cu apă rece, împreună cu legumele,  foaia de dafin sare și piper boabe, cca. 60 de minute după ce a început fluieratul.
• După ce a expirat timpul fierberii rasolului, se oprește focul, se lasă să scadă presiunea din vas (ATENȚIE! doar când numai se aude niciun șuierat se deschide capacul).
• Se asezonează de sare, piper și leuștean.
• Se pune din nou la gătit, neacoperit, iar când începe să clocotească se adaugă tăițeii de casă, lăsându-se la fiert, la foc mic încă cca. 15 minute.
• Se servește fierbinte!
• Spor și poftă bună!
• 
•