Inițial am vrut o iahnie simplă de fasole, dar cu Zmeii nu te pui 😉 Așa că am executat o iahnie cu ciolan afumat.

INGREDIENTE

• fasole albă boabe uscată cu bobul mare cca. 500 g,
• ciolan afumat  fără os cca. 500 g,
• morcov 2 bucăți,
• țelină cca. 100 g,
• păstârnac 1 bucată mica,
• pătrunjel rădăcină 1 bucată,
• ceapă galbenă 1 bucată,
• sare iodată aromată cu cimbru și mărar a la Panacris,
• piper macinat proaspat,
• foi de dafin uscate,
• boia de ardei dulce 2 linguri,
• leuștean proaspăt 1 legătură,
• frunze de țelină 2 bucăți,
• pastă de roșii cca. 100 ml.

MOD DE PREPARARE:

• Fasolea se curăță de impurități, se pune peste noapte în apă rece pentru a se umfla și să fiarbă mai repede.
• De această dată am testat aparatul CrockPot-ul, adică l-am pus la muncă pe Alin, pentru a fierbe fasolea.
  Se conectează la sursa de curent, în vasul aparatului, se adaugă fasolea, după ce a fost în prealabil scursă de apa în care a stat peste noapte, ciolanul tăiat bucățele, legumele curățate și mărunțite, adaugâdu-se cca. 1000 ml apă, apoi din MENIU se selectează programul HIGH și se lasă la fiert cca. 150 de minute.
• Se asezonează de mirodenii și se adaugă pasta de roșii și se mai lasă la gătit lent 30 min.
• Se servește fierbinte, cu pâine sau mămăligă, alături de o ceapă roșie stropită cu puțin ulei de măsline și oțet de prune.
• Spor și poftă bună!