• Un fel principal demn de o masă de sărbătoare în familie, alături de cei dragi! Nu-i așa complicat precum se pare în scris, totul ține de îndemânarea fiecărei gospodine.

INGREDIENTE:

• Fleică de porc cca. 1000 g,

Pentru umplutură:

• Carne tocată de porc cca. 400 g,
• Sare de mare 1 linguriță,
• Piper proaspăt măcinat 1 linguriță,
• Rozmarin proaspăt 1 crenguță
• Ghimbir pudră ½ linguriță,
• Șofran pudră ½ lingurță,
• Măsline negre feliate cca. 100 g,
• Ceapă galbenă 1 bucată,
• Boia de ardei dulce 1 linguriță.

Pentru asezonat:

• Boia de ardei dulce 1 lingură,
• Piper proaspăt măcinat 1 linguriță,
• Pudră de usturoi 1 lingură.

Pentru gătit:

• Piper boabe mosaic (roșu, verde, alb și negru) 1 linguriță,
• Rozmarin 1 crenguță,
• Prune uscate cca. 100 g,
• Merișoare uscate cca. 100 g,
• Foaie de dafin 1 bucată,
• Vin roșu demisec cca. 250 ml,
• Mere galbene 2 bucăți,
• Sos Worchester 1 lingură.

MOD DE PREPARARE:

• Fleica se bate ușor cu ciocanul de carne pentru a se obține un dreptunghi de cca. 3 cm înălțime.
• Ceapa se curăță și se taie mărunt.
• Într-un vas încăpător se adaugă carnea tocată mirodeniile, ceapa tocată, măslinele feliate și se amestecă energic până se înglobează toate ingredientele.
• Pe bucata de fleică se întinde amestecul de carne tocată și se rulează strâns. Rulada obținută se leagă strâns cu ață alimentară sau cu fire de silicon.
• Apoi se asezonează de sare, piper, pudra de usturoi și se așează într-un vas termorezistent, în cazul meu vasul aparatului de gătit slow adăugându-se piperul boabe, foaia de dafin fir-ul de rozmarin și sos-ul worchester.
• Se pune la gătit la foc mic cca. 6 ore acoperit pe modulul HIGH, air clasic în cuptor se lasă la gătit acoperit la cca. 180 grade cca. 3 ore.
• La jumătatea timpului de gătire se adaugă prunele uscate, merișoarele și merele tăiate în sferturi, se mai completează cu puțină apă dacă este cazul.
• Rulada se servește fierbinte cu garniture și salata preferată.
• Spor și poftă bună!