Încă mai este răcoare, deci mai merge să gătesc ceva mai consistent. Un fel principla sățios și savuros. Spor și poftă bună!

INGREDIENTE:

• Ceafă de vițel cca. 500 g,
• Ceapă galbenă 2 bucăți,
• Ceapă roșie 1 bucată,
• Tijă de apio 1 bucată,
• Ardei kapia 1 bucată,
• Morcov 1 bucată,
• Ulei de floarea soarelui 2 linguri,
• Sare de  mare 1 lingură,
• Piper proaspăt măcinat 1 linguriță,
• Boia de ardei dulce 1 lingură,
• Semințe chimen 1 linguriță.

Pentru găluștele din făină:

• Ouă 2 bucăți,
• Făină albă cca. 4 linguri,
•  Sare de mare 1 praf.

MOD DE PREPARARE:

• Ceafa se fasonează și taie cubulețe.
• Legumele se curăță și taie mărunt, apoi se pun la călit în ulei și puțină apă.
• După ce legumele au devent translucide se adaugă cubulețele de carne și se lasă la gătit cca. 5 minute la foc iute.
• Se asezonează de sare, piper, boia de ardei dulce și chimen, apoi se adaugă apă cât să acopere ( cca. 2000 ml!) și se lasă la gătit la foc lent cca. 60 de minute.
• Între timp ne ocupăm de găluștele pentru paprikaș.
• Se pune apă la fiert cu un praf de sare într-o oală încăpătoare, de cca, 2 l.
• Într-un bol se amestecă  ouăle, cu sare și făina, până se obține o compoziție un pic mai groasă decât cea de clătite, cam de consistența smântânei.
• Când apa clocotește se ia cu o lingură umezită din aluat și toarnă în apa clocotită, apoi se acoperă și se lasă la fiert cca. 10 minte, până ce se umflă și sunt fierte.
• Găluștele se lasă la odihnă cca. 10 minute, apoi se scot din apă și se adaugă la paprikaș, lăsându-se la gătit la foc mic încă 10 minute, cât să se îmbine gusturile.
•  Spor și poftă bună!