Eee, e de mult timp pe lista de preparat, probat și degustat! Am găsit sparanghel la ofertă, așa că l-am pus în coșul de cumpărături și apoi m-am pus la treabă! 😉 Dar noh, dacă am slugoaie multe prin bucătăria Zmeilor l-am scos la treabă pe Arthur, blender-ul meseriaș de la Zepter 😉 Da, vouă v-am descris rețeta clasică, cu gătitul legumelor separat, apoi blenduite. Oricum s-ar pregati supa e la fel de gustoasă, spor și poftă bună! 😉

INGREDIENTE:

• Sparanghel verde cca. 250 g,
• Cartofi 2 bucăți,
• Ceapă galbenă 1 bucată,
• Morcov 1 bucată mare,
• Ceapă verde 3 fire,
• Ulei din sâmburi de struguri cca. 50 ml,
• Apă filtrată/plată cca. 500 ml,
• Sare de mare 1 lingură,
• Piper proaspăt măcinat 1 linguriță.

Pentru toppimg:

• Parmesan feliat  solzișori cca. 50 g,
• Inflorescențe de sparanghel,
• Frunze de coriandru.

MOD DE PREPARARE:

• Legumele se curăță, spală și se taie grosier, apoi se pun la fiert într-un vas încăpător cu apă și ulei.
• Se asezonează de sare și piper și se lasă la fiert cca. 15 minute la foc mediu,
• După ce legumele s-au fiert se transferă într-un blender, sau se lasă în oală și se mărunțesc cu mixer-ul vertical, până se obține o supă cremă fină.
• Supa se servește fierbinte, asezonată după gust cu parmesan și frunze de coriandru, și/sau crutoane după gustul fiecăruia.
• P.S. În cazul meu m-am folosit de varianta de gospodină rapidă, supa cremă preparată, cap coadă, cu  cu ajutorul lui Arthur 😉 blender-ul super performant ce pe lângă râșnit, blend-uit mai și fierbe, ArtMix de la Zepter!
• Spor și poftă bună! 😉
•