• Tot a venit primăvara, vorba vine, și au apărut urizicile. Mâncarică de urzici transformată! Vă asigur că e foarte savuroasă! Spor la treabă!

INGREDIENTE:

• urzici cca. 500 g,
• ciuperci cca. 300 g,
• sare iodată,
• usturoi,
• ceapă verde,
• ulei de măsline,
• mălai cca. 2 linguri,
• făină albă de grâu cca. 2 linguri.

MOD DE PREPARARE:

• Urzicile se curăță, se spală în mai multe ape și se clocotesc cca. 25 de minute, apoi se scurg de apă și se toacă mărunt.
• Ceapa și usturoiul se curăță, se toacă mărunt și se călesc în puțin ulei.
• Se adaugă urzicile, ciupercile, curățate și tăiate fideluțe, apă cca. 350 ml, lăsându-se la fiert cca. 10 minute.
• Spre finalul fierberii, se asezonează de sare, apoi se adaugă o mână de mălai, se lasă cca. 5 minute, la clocot.
• În final se leagă mâncărica cu puțină făină dizolvată în apă rece, lăsându-se vreo 2 clocote, la fiert.
• Spor și poftă bună!