Pana Cristina Iuliana- Retete

Ciorbă de cartofi cu bucățele din carne de porc     

panacris
Recipe by
cca. 90 min
Prep: cca. 20 min | Cook: cca. 60 min | Servings: 8 porții

Am spus da și în această lună provocării „Weekend cu spor”, o provocare inițiată de Stefania, cu al său blog http://stefyharnicutza.blogspot.ro/2013/12/weekend-cu-spor.html . Luna aceasta gazdă este Elena Bite si ne-a propus următoarele teme :

– MANCARURI DE POST – http://leniass.blogspot.ro/p/mancaruri-de-post.html

– SUPE – CIORBE – http://leniass.blogspot.ro/p/ciorbe-supe.html

– DULCIURI – http://leniass.blogspot.ro/p/dulciuri.html

Lista mea e lungăăăăă, sper să o onorez. Pentru început am ales să prepar o ciorbiță deosebit de gustoasă, cu cartofi și carne proaspată de porc, numai bună pe gustul Zmeișorilor! 😉

Spor și poftă bună!

INGREDIENTE:

  • Pulpă de porc cca. 400 g,
  • Ceapă galbenă 2 bucăți,
  • Praz 1 bucată,
  • Morocovi 1 bucată mare,
  • Pătrunjel rădăcină 1 bucată,
  • Păstârnac ½ bucată,
  • Țelină rădăcină 1 felie,
  • Ardei kapia ½ bucată,
  • Cartofi roșii de Covasna 4-5 bucăți,
  • Sare de mare 1 lingură,
  • Piper proaspăt măcinat ½ linguriță,
  • Ulei de măsline 1 lingură,
  • Foaie de dafin 1 bucată,
  • Cimbru uscat ½ linguriță,
  • Bulion cca. 200 ml.

MOD DE PREPARARE:

  • Zarzavaturile se curăță, se toacă cubulețe și se pun la călit cu ulei de măsline și apă, cca. 10 min. la foc mediu, neacoperit.

img_2433 img_2434

  • Apoi se asezonează de sare, piper și mirodenii, se adaugă bucățelele de carne, se completează cu cca. 3000 ml de apă și se lasă la fiert cca. 35 de min, la foc mediu semiacoperit.

img_2431

  • După ce carnea s-a fiert se adaugă cartofii cubulețe, se mai lasă la fiert cca. 15 minute, apoi se adaugă bulionul din roșii, lăsându-se la fiert încă  10 minute, până se împreunează gusturile.

img_2441 img_2442 img_2449

  • Ciorba se servește fierbinte ca atare sau cu adaos de smântână. Spor și poftă bună!

img_2516 img_2518

Category:

2 Reviews

  1. elena bite

    Este o ciorba grozava!!!! Ma uit la poze si salivez 🙂
    Multumesc, pentru participarea ta la provocare! 🙂

    Star
  2. panacrispanacris

    Cu mare drag Elena! :-* Pofta buna!

    Star

Leave a Review

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

1 2 3 4 5