Pana Cristina Iuliana- Retete

Year: 2016

Clementina, ingredientul secret al lunii decembrie ;)

No Comments
  • Bună seara dragi misterioase. În sfârșit am reușit să aduc două rețete pentru minunata provocare inițiată deCerasela Badr El-Din cu al ei blog Bunatati de prin lume adunate.
  • Luna aceasta gazdă a fost draga de AncaBanRoman https://ilyanda.blogspot.ro/2016/12/provocarea-cutia-misterelor-decembrie.html, iar ingredientul secret a fost Clementina 😉
  • Daaa, am avut multe rețete în gând și plan, dar timpul e așa de comprimat, încât, acum pe ultima sută de metri vă aduc două rețete, numai bune pentru această seară minunată 😉 nah nu știu dacă mai aveți timp, dar puteți reconcepe rețetele cu ce fructe și legume aveți prin gospodărie 😉 Gata cu vorba, că timpul trece 😉
  • retetele sunt aici:
  • https://retete.panacris.ro/recipes/salata-cu-clementine-rodii-avocado-si-branza/
  • https://retete.panacris.ro/recipes/salata-cu-clemetine-rodii-avocado-zmeura-si-ciocolata/

Preparate din carne de struț

No Comments

Medicul de familie ne-a recomandat să consumăm carne de struț, când ne-a citit rezultatele analizelor, vizând colesterolul, trigliceridele și ….. Am râs la momentul respectiv, de unde să cumpăr struț??? Ei și zilele trecute am tot văzut că s-a pornit o campanie cu carne de struț. Am contact o prietenă ce mi-a oferit un voucher și am pornit comanda. După ceva încurcături a ajuns și carnea acasă 😉 No acum cum să fac să nu observe Zmeii ce pun la  cale 😉 Așa că în una din zilele când au fost plecați la treburile lor, am pornit “butoanele” :D. Sincer am fost tare încântată 😉 Până la urmă le-a plăcut și lor 😉 Dar acum, sper să nu devină obișnuiță, că totuși e cam „pipărat” prețul. Ei, dar de sărbători putem veni cu altceva decât tradiționalul porc sau vită 😉

Vă aduc în atenție două dintre cele trei rețete preparate din carnea de struț, că ficatul s-a evaporat înainte să pot face câteva poze de prezentare 😉 Urmează data viitoare.

“Gatul strutului este unul lung, mai gros la baza si se subtiaza spre cap. Bucati de gat cu os cu lungime de 3-5 cm si aproximativ 5-12 cm diametru, ideale pentru ciorbe, rasol, Osso buco.” sursa https://www.struti.ro/gat

Rețeta pentru supa din carnea de struț

 “Bucatile de Drum provin din partea inferioara a pulpei strutului si sunt cel mai putin fragede. Sunt potrivite pentru preparare (gatire) indelungata, taiate in bucati mici, pentru tocanite si gulasuri. Potrivit si pentru preparare la cuptor, excelent atunci cand este afumat. Greutate medie per bucata 650 grame. Pachetele sunt preambalate si pot contine mai multe bucati. 

Frageda, slaba si plina de substante nutritive, carnea de strut este perfecta pentru cei care doresc o alternativa sanatoasa si saraca in grasimi pentru carnea de vita. Cu o medie de 30 grame de proteine per portie si mai putin de 3 grame de grasimi, carnea de strut are o aroma bogata, similara cu cea a carnii de vanat. Cu un continut scazut de colesterol, sodiu si grasimi, carnea de strut este foarte populara in randurile celor care isi doresc o carne aromata, cu aport ridicat de proteine, care este in acelasi timp si sanatoasa. Daca vei gusta carnea noastra de strut, vei intelege de ce din ce in ce mai multi oameni o prefera.” Sursa: https://www.struti.ro/drum-2

Reteta pentru friptura de struț 

Guguluf aperitiv din dovleac

No Comments

Daaa, o altă provocare m-a adus din nou la ”butoane”. Mistery box challenge, continuă, deși inițiatoarea acestei provocări, Cerasela Badr El-Din cu al ei blog Bunatati de prin lume adunate, s-a retras probabil și mai mult ca sigur din motive personale, bine întemeiate. E o mare realizare că această provocare încă mai este în viață.

Așa că revin cu regulamentul: “Cutia noastra virtuala va contine un numar de 7 pana la 10 ingrediente precum si un ingredient vedeta care va stralucii in preparatul vostru, ingrediente cu care voi va trebui sa faceti o reteta sau mai multe in functie de imaginatia voastra. … Preparatele nu trebuie sa contina alte ingrediente in afara de cele propuse de gazda, singurele acceptate fiind apa, orice tip de grasime vegetala sau animala, zahar, miere sau alti indulcitori, faina, amidon, sare, condimente (aici fiind incluse si condimentele lichide de exemplu: soia sos, worcestershire sos, teriaki sos etc. dar si toate tipurile de otet, mustar, ketchup, maioneza), verdeturi (patrunjel, marar, coriandru, cimbru, etc.) pastai de vanilie, arome pentru prajituri si alti aditivi alimentari (zahar vanilat si aromatizat, gelatina, conservanti, coloranti), agenti de crestere pentru aluaturi(bicarbonat de sodiu, bicarbonat de amoniu, praf de copt si drojdie).

Orice persoana care vrea sa participe trebuie sa faca o reteta cu ingredientele respective (le puteti folosi pe toate sau doar o parte din ele, singurul ingredient care trebuie sa apara obligatoriu in reteta este ingredientul vedeta), sa o posteze pe blogul personal cu link catre aceast post, ca sa promovam aceasta provocare si link catre blogul care a lansat provocarea lunii respective si care va gazduii parada cu retetele participante.

Daca nu aveti blog sunteti bineveniti, doar ca pe langa poza cu preparatul final va trebui sa trimiteti si reteta precum si numele dvs…”

Ei și draga noastră Monica Horoiu, cu al său minunat blog http://furnicutzabucatar.blogspot.ro/2016/10/cutia-misterelor-de-noiembrie.html, ne-a propus următorul ingredient vedetă:

DOVLEACUL,

cu ajutoare de nădejde în prepararea rețetei:

  • carne (de orice animal doriti),
  • nuci / migdale,
  • ceapă /praz,
  • orez,
  • brocoli, ou,
  • fructe uscate,
  • quinoa,
  • brânzeturi/lactate.

P.S. Monica, am venit cu prima rețetă, mult mai repede ca deobicei .d, așa că aștept minunatul coniac, care l-ai promis 😉

Reteța e aici

Parada lunii octombrie in Provocarea Weekend cu spor

6 Comments

”De ce “Weekend cu spor” ? Pentru ca eu, ca si alte gospodine, cred, simtim ca sambata si duminica, in cele doua zile libere, avem un spor mai mare la gatit, la scris pe blog, la stat prin bucatarie si incercat tot felul de bunatati si retete noi….” Așa începe Ștefania Anastasiu, provocarea 😉

O nouă lună, o nouă provocare, de data asta Stefania Anastasiu, mai bine zis Stefyharnicuta 😉 cu al său minunat blog:http://www.stefyharnicutza.blogspot.ro/2013/12/weekend-cu-spor.html Am intrat în acest grup în urmă cu un an, recunosc, că în ultimele două luni nu prea m-am ținut de treabă, timpul și anumite evenimente mi-au fost potrivnice. Acum sper că voi face față cu brio provocării;) Am analizat, noul blog personal, să văd dacă se încadrează provocării și am ajuns la concluzia, că daaaa, am câteva rețete faine;).

Așa că am propus următoarele secțiuni:

https://retete.panacris.ro/recipe_type/supeciorbe/

https://retete.panacris.ro/recipe_type/fel-principal/

https://retete.panacris.ro/recipe_type/prajituri/

Fetele din frumosul grup Weekend cu spor s-au apucat imediat de treaba, si le multumesc ca au avut incredere sa probeze si sa testeze retele preparate de mine.

Elena Bite, s-a impus de la inceputul lunii cu minunata si simpla reteta de bucatale de porc cu sos de mustar si taitei sticlosi 😉 Inspirata alegere, multumesc.

pui-cu-taitei-elena

http://leniass.blogspot.ro/2016/10/carne-de-porc-cu-sos-de-mustar-si.html?spref=fb

Monica Horoiu, ne-a dat cateva indicii si o poza, iar dupa cateva incercari am dezvaluit misterul, tarta cu praz piept de pui. O bunaciune de fel aperitiv, principal chiar si cina. Buna alegere, multumesc.

tarta

http://furnicutzabucatar.blogspot.ro/2016/11/tarta-cu-praz-si-piept-de-pui.htm

Draga de Sidonia Toncean, in criza de timp, ( trebuia saplece la bai! P.S. As fi venit si eu cu voi :D), a preparat la foc automat o ciorba de burta varianta Panacris, si am inteles ca  nu a fost dezamagita si cateva chiftelute gatite dietetic in vasul Zepter.

 ci-burta-sidy

 

http://sidyskitchen.blogspot.ro/2016/10/ciorba-de-burta-ii.html

chift-zepterrr-sidy

http://sidyskitchen.blogspot.ro/2016/10/chiftelute-coapte-in-vas-zepter.html

Neobosita Lubita Iancu, la fel de harnica si rapida a preparat un bors tare bun din carne de oaie si un piept de umplut cu felii de mozarelle si rosii, din care, am inteles ca cu mare greutate i-a lasat o bucatica soutlui. Multumesc ca v-a placut.

ciorba-de-oaie-lulu

https://lulu-povestidinbucatarie.blogspot.ro/2016/10/bors-din-carne-de-oaie.html

pipet-de-pui-lulu

https://lulu-povestidinbucatarie.blogspot.ro/2016/10/piept-de-pui-cu-mozzarella-si-rosii.html

Margareta Cismasu, harincuta ca deobicei, m-a onorat cu prepararea unui desert delicios, rulada cu crema de nuci, crema caramel si dulceata de guti, pe care ea a redenumit-o rulada toamnei 🙂 Ei si nu s-a putut abtine de la tocanita din cartofi cu carnati, numai buna in aceasta perioada. Delicioase ambele preparate, multumesc pentru alegere.

rulada-cu-gutui-margareta

http://margaretacismasiu.blogspot.ro/2016/10/rulada-cu-nucicrema-caramel-si-dulceata.html

tocanita-de-cartofi-margareta

http://margaretacismasiu.blogspot.ro/2016/10/tocana-de-cartofi-cu-carnati-si.html

Laura Din, sensibila si fragila, a probat ciorba dulce din carne de pui. Cred ca v-a placut minunata ciorbica, din cate stiu e pe gustul vostru. Multumesc pentru alegere si participare :-*

ciorba-de-pui-laura

http://lauradin.blogspot.ro/2016/10/ciorba-dulce-de-pui.html

Oana Durican, a ales sa prepare un desert simplu si de mare efect pentru musafiri. P.S. Am inteles ca trebuit sa mai prepare o portie, asa repede s-a epuizat. Iti multumesc pentru alegerea facuta :-*

rulada-cu-citrice-oana

http://www.retete-vechi-si-noi.info/2016/10/rulada-cu-crema-de-citrice-si.html

Stefania Anastasiu, si-a rupt din pretiosul sau timp, ce acum este acaparat de minunea lor mica si dragalasa,  si a pregatit rapid cateva cornulete cu nuca. Multumesc pentru efortul tau :-*

cornulete

http://stefyharnicutza.blogspot.ro/2016/10/cornulete-cu-nuca.html

O parada minunata, multumesc tare mult fetelor pentru efortul lor, din lumea asta complicata. Ma bucur ca inca rezista aceasta provocare. Da, stiu ar trebui sa aduc si eu ce am preparat, dar, o lasam pe alta data. Multumesc inca o data.

P.S. Parada e deschisa daca mai dorseste cineva sa adauge, sau daca am uitat pe cineva, va rog sa ma trageti de maneca. Va pup, o luna minunata in continuare! :-*

 

Cutia misterelor luna Octombrie – Gutuia

No Comments

 Draga doamnă Lubița Iancu, mai bine cunoscută sub acronimul Lulu, ne-a invitat la o nouă provocare, din seria MisteryBoxChallenge, o provocare inițiată de minunată Cerasela Badr El-Din, Cutia Misterelor. Cutia va conține un  număr de 7 până la 10 ingredinte, inculzând un ingredient vedetă, ce va da strălucire preparatului vostru.

 Preparatele voastre, citire de pe blog-ul Ceraselei, “nu trebuie să conțină alte ingrediente în afară de cele propuse, singurele acceptate fiind apă, orice tip de grăsime vegetală sau animală, zahăr, miere sau alți îndulcitori, făină, amidon, sare, condimente (aici fiind incluse și condimentele lichide de exemplu: soia sos, worcestershire sos, teriaki sos etc. dar și toate tipurile de oțet, muștar, ketchup, maioneză), verdețuri (pătrunjel, mărar, coriandru, cimbru, etc.) păstăi de vanilie, arome pentru prăjituri și alți aditivi alimentari (zahăr vanilat și aromatizat, gelatină, conservanți, coloranți), agenți de creștere pentru aluaturi (bicarbonat de sodiu, bicarbonat de amoniu, praf de copt și drojdie).

 În fiecare luna este gazdă câte o blogerita înscrisă în grup, care adaugă câte ceva la lista de ingrediente și în plus ingredientul secret din cutie!

 În această luna de toamnă gazdă Lulu, ne-a provocat cu ”un fruct,ce fruct bun, aromat, “cu puf galben că de pui” avem?? Da, ați ghicit,este GUTUIA cu care muuulte se pot pregăti! Aici aveți și INGREDIENTELE PROPUSE DE GAZDĂ:  ouă, toate brânzeturile, toate lactatele, orez sau alte paste, lămâi, portocale, nuci,alune și alte seminte biscuit, rahat, cacao, apa de flori de portocal (o aromă care se potrivește perfect cu gutuia) carne de pui și bineînțeles GUTUIA! ”

Gata cu vorbăria, m-am pus la treabă, n-am reușit să îmbin toate ingredientele propuse, dar am respectat vedeta GUTUIA 😉 A ieșit ceva bun, mai ales ptr pachețelul de la școală sau serviciu 😉 Spor și poftă bună! Painici umplute cu dulceață din gutui și brânză dulce  reteta aici

Provocarea “Weekend cu spor”, initiata de Stefania, continuăăăă.

No Comments
  • Draga de Iancu Lubita a fost gazda lunii septembrie. N-am reușit să vin în timp util cu rețeta, aleasă chiar de la începutul lunii septembrie din multitudinea de rețete minuntate de pe blog-ul: http://lulu-povestidinbucatarie.blogspot.ro/, dar cred că nu-i așa tărziu să vin cu această minunată, rapidă și ieftină rețetă 😉
  •  Nah, am mai schimbat și adăugat câteva ingredient, dar rețeta de bază e minunată.
  • Mulțumesc Lulu :-*
  • Aici aveți rețetaaaa: 

PROVOCAREA  Weekend cu spor

2 Comments

 

”De ce “Weekend cu spor” ? Pentru ca eu, ca si alte gospodine, cred, simtim ca sambata si duminica, in cele doua zile libere, avem un spor mai mare la gatit, la scris pe blog, la stat prin bucatarie si incercat tot felul de bunatati si retete noi….” Așa începe Ștefania Anastasiu, provocarea 😉

O nouă lună, o nouă provcare, de data asta Stefania Anastasiu, mai bine zis Stefyharnicuta 😉 cu al său minunat blog:http://www.stefyharnicutza.blogspot.ro/2013/12/weekend-cu-spor.html Am intrat în acest grup în urmă cu un an, recunosc, că în ultimele două luni nu prea m-am ținut de treabă, timpul și anumite evenimente mi-au fost potrivnice. Acum sper că voi face față cu brio provocării;) Am analizat, noul blog personal, să văd dacă se încadrează provocării și am ajuns la concluzia, că daaaa, am câteva rețete faine;).

Așa că propun următoarele secțiuni:

https://retete.panacris.ro/recipe_type/supeciorbe/

https://retete.panacris.ro/recipe_type/fel-principal/

https://retete.panacris.ro/recipe_type/prajituri/

Gata, am demarat provocarea;) Spor și poftă bună!

P.S. De fapt puteți proba orice vă place de pe noul blog. Mulțumesc pentru înțelegere :-*

PROVOCAREA LUNII AUGUST – Tradiție și gastronomie românească

4 Comments

Provocarea minunata @Traditie si gastronomie romaneasca inititata  de  Gina Bradea, mai bine zis:http://pofta-buna.com/traditie-si-gastronomie-romaneasca-2/ ce ne propune și îndeamnă să gătim românește și să descriem tradițiile și obicieiurile noastre, a ajuns si aceasta lună la final.

Bucătăria tradițională românească este foarte sățioasă, savuroasă, încărcată cu multe bucate alese, majoritatea preparate din carne (porc, vită, pasăre, miel, vânat sau pește) dar și legume, mai ales în perioada de post. De preparatele dulci ce să spun: fel de fel de plăcinte, langoși, gogoși, cozonaci, prăjiturele, torturi, numai delicatese.

Anul acesta am propus preparate din prune: variate, ciorbe/supe, feluri prinicipale, desert, conserve ( magiun, chisăliță, compot, etc.), chiar licori bahice 😉

În fiecare dintre regiunile țării noastre: Banatul, Crișana, Maramureșul, Ardealul, Moldova, Oltenia, Muntenia și Dobrogea, se cultivă și mai ales se consumă prunele.

Fetele, bloggerite au fost foarte încantate și s-au apucat de treabă, au adus la paradă multe bunătăți din toate regiunile tarii.

Le mulțumesc tare mult, că și-au rupt din timpul lor în această lună minunată de vară unde prioritar este concediul sau vacanța.

Așa acum să vă prezint bunătățile:

Maria Udrea, mai bine zis retetemerisor.ro, ca deobicei ne-a îndulcit cu o minunată prăjitură cu gem de prune, ca la bunica.

14224682_907660082679784_8440014858486681860_n

http://retetemerisor.ro/2016/08/prajitura-cu-gem-de-prune-si-aluat-razuit.html

Draga de Gina Bradea, a adus rețeta clasică de gomboti cu prune. Mulțumesc pentru sfaturi.

14264827_1278042315563528_2641718256891965576_n

http://pofta-buna.com/galuste-gomboti-cu-prune-reteta-clasica/

Gingașa Laura Din, a pregătit de asemenea găluște cu prune, foarte bună și interesantă varianta ei.

15

http://lauradin.blogspot.ro/2016/08/galuste-cu-prune.html

Ei dar, Elena Bite, a preparat chiar traditional, o mâncăre din prune și anume chisălița, ce se mai prepară doar la sate în zilele astea.

chisalita cu prune

http://leniass.blogspot.ro/2016/08/chisalita-de-prune-si-mere_31.html

Eu am reuști să prepar doar un gem clasic din prune, care a ieșit fain colorat și aromat.

IMG_4690

https://retete.panacris.ro/recipes/gem-din-prune/

Mulțumesc fetelor pentru efortul vostru. Tradiția continuă cu bune și rele. P.S. Mai aștept rețete minunate din prune și în continuare.

 

O noua provocare dulceeeee

No Comments

Această minunăție de prăjitură e de mult timp la rând de preparat. Am găsit exact momentul pentru a o prepara, pentru Întâlnirea Bucătărașilor la Sighișoara 2015, dar sincer avem nevoie și de o rețetă cu caramel pentru o provocare misterioasă;) Mulțumesc Ela68 pentru inspirație 😉 Mi-a plăcut cum a ieșit, ușor de preparat, doar că timpul mort de așteptare să se răcească blatul, glazurile și cremele sincer, m-au copleșit. Dar nah fiecare lucru spectaculos cere răbdare. Așa și altă problemă am avut cu Zmeișorii, mi-au spus dimineața când am pregătit prăjitura pentru deplasare: Bine, mama, faci și tu o prăjitură bună și ne lași doar colțurile??? Așa că le-am promis cum ajung acasă, refac minunăția asta de prăjitură. Așa că gata cu vorba și spor la treabă 😉
sursa de insiprație: http://www.bucataras.ro/retete/prajitura-snickers-54213.html Reteta mea e aici